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竹筍吃了會過敏嗎 吃了竹筍過敏怎么處理

2019-05-24閱讀(315930)
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現在是吃竹筍的季節,竹筍味道可口又營養豐富,但是,竹筍吃了會過敏嗎?哪些人不適合吃竹筍?竹筍過敏癥狀怎么處理?

竹筍吃了會過敏嗎

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竹筍會引起過敏。

筍中的大量纖維素較難消化,同時筍中含有難溶性草酸,食用過多易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。春季本來就容易過敏,對于容易產生攝入性過敏的人來說,食用春筍還易引起蕁麻疹。

吃了竹筍過敏怎么處理

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1、為防止出現過敏,吃筍應先少量嘗點,如有反應,馬上停止;如沒有反應,可適當再吃。

2、若用筍片、筍丁炒菜,要先用開水把筍燙5~10分鐘,然后再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊端,又能使菜肴無澀感,味道更鮮美。

3、同時,吃筍時盡量不要和海魚同吃,避免引發皮膚病。

吃竹筍防過敏注意事項

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1、春筍味清淡而鮮嫩,營養豐富,含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿卜素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,其中含量較高的是纖維素、氨基酸。

2、春筍不僅是佳蔬還是良藥,中醫臨床研究發現,春筍味甘性寒,具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

3、竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用,所以常食春筍對單純性肥胖者大有益處。

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