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海螃蟹水開后蒸多久 海螃蟹死了能不能吃了
2019-09-04閱讀(22003)
海螃蟹是很多人喜歡吃的食物，昨天買了一些海螃蟹準備自己蒸一些吃，海螃蟹怎么蒸？海螃蟹水開后蒸多久？下面一起來看看吧！
海螃蟹水開后蒸多久
10-15分鐘。
海螃蟹的外殼厚實，需要徹底熱透，熱的時間短了，蟹肉不緊致不說，還擔心會有感染寄生蟲、細菌的風險，煮的時間長了，肉質變老，吃起來口感不好，因此，蒸海螃蟹一般是水開后蒸10-15分鐘，既能徹底熱透，肉質又不會老。
海螃蟹怎么蒸
材料：海螃蟹、蔥、姜、黃酒、料酒等。
做法：
1、海螃蟹清洗干凈。
2、鍋里放清水，大火燒開。
3、放蒸屜。
4、打開蓋子放入少許姜片。
5、海螃蟹肚子朝上放置。
6、蒸15分鐘左右。
7、蒸海螃蟹的時候開始調醬汁。
8、蔥、姜切碎后和黃酒、料酒一起混合攪拌。
9、螃蟹煮熟后出鍋。
10、蘸醬品嘗。
海螃蟹的做法水煮多久
高溫具有殺菌、消毒的作用，食用海螃蟹時必須徹底熱透才行，如果是開水下鍋，一般一只5兩以下的海螃蟹煮15分鐘左右，之后體重每增加一兩，就增加2分鐘左右的烹煮時間，目的是避免出現螃蟹未熟的情況。
海螃蟹死了能不能吃了
通常不建議食用。
海螃蟹中含有大量的蛋白質、氨基酸等營養成分，新鮮海螃蟹不論是蒸還是煮，味道都是非常的鮮美的，海螃蟹死掉之后，細菌開始大量繁殖，分解海螃蟹中的營養成分，并且產生有毒的組胺物質，如果食用過多，會出現腸道不適，情況嚴重的可能會導致組胺中毒。
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