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吃蝦皮真的最能補鈣嗎 吃蝦皮補鈣效果怎么樣

2019-10-13閱讀(297374)
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蝦皮的特點是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,還有鈣庫之稱,那么吃蝦皮真的最能補鈣嗎?

吃蝦皮真的最能補鈣嗎

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蝦皮中的確含鈣量很高,但吸收率并不理想。即使是較軟的蝦皮,也是人的牙齒沒法徹底嚼爛的,其在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出來的只是一小部分。

吃蝦皮補鈣效果怎么樣

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直接吃蝦皮補鈣效果不明顯。

蝦皮不易嚼碎,鈣質難以溶出,且蝦皮中鈣、磷的比例不合理,影響鈣質的吸收。吃大量蝦皮才抵一袋牛奶的鈣含量,所以吃蝦皮補鈣效果并不理想。

蝦皮能多吃嗎

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蝦皮不宜多吃。

蝦皮中含有微量的亞硝胺類致癌物,蝦皮吃多了易導致亞硝胺攝入量過高、鹽分高、膽固醇高,不利身體健康。

在此特別需要提醒愛吃蝦皮的人,尤其是老年人,由于蝦皮的膽固醇相當高,100克就有738毫克膽固醇,是豬、牛、羊肉的10倍。有人對蝦皮過敏,也不適合吃。由于蝦皮的組織胺比較多,有過敏性疾病者在發作期最好不要吃,否則會使病情加重。另外,蝦皮和紅棗也不能一塊吃,會發生中毒,它們屬于相克食物。

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