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梭子蟹冰凍后為什么空了

回憶掉了我都不敢撿 發布 2019-10-15
之前買了些梭子蟹,我冷凍起來了,后面發現立馬是空的,這是怎么回事?
2019-10-15

梭子蟹因冰凍時間過長,發生蟹肉變硬水分析出的現象,等到解凍后,其蟹肉組織會發生肉質軟爛,減少的現象,但一般不會有完全肉質消失的現象,除非冰凍的梭子蟹本身就不是活蟹,凍之前內部肉質早已腐爛空化,然后再繼續冷凍出售,這樣的事件在一些新聞、貼吧上常有報道。

2019-12-06

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